Aprende a preparar esta deliciosa receta:

Ingredientes:

Para masa
1/2 kg de harina sin gluten
1/2 kg de semillas de quinoa
1/2 litro de agua tibia
1 cucharada de levadura (yo use Magidely)
2 cucharadas de aceite de canola
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de sal
1 huevo

Para el pan de molde
4 cucharadas de miel
1 puñito de pasas

Preparación:

Lava la quinoa y remójala durante 15 minutos. Coloca en un bowl la harina, la sal y el huevo y añade la quinoa remojada. Mezcla todo muy bien. Aparte, disuelve la levadura en 1/2 taza de agua tibia junto con la miel y el aceite. Incorpora a la preparación anterior y une muy bien, añade el agua tibia necesaria (le puse aprox. 350 ml) hasta que formes un bollo homogéneo y tierno. Quita ⅓ hazlo bolita y reserva, igual haz bolita la otra parte y reserva. Los dos tápalos con un trapo húmedo y deja descansar durante 30 minutos.

Separa la masa grande en 6 porciones y forma los bollos y colócalos sobre una charola con papel estrella. Pinta con el huevo batido y decora con semillas de quinoa secas.

A la bolita chiquita añádele la miel y las pasas, bolea y coloca en el molde para panque, hay unos pequeños cortes en la parte superior, pinta con huevo y espolvorea azúcar al gusto.

Colócalos cerca del horno precalentado y deja que leuden durante 30 minutos aprox.
Hornea los bollos a 180°c por 20 minutos y el pan de caja por 40 min. Aprox.

Retíra del horno y deja que se enfríen.

Disfruta!!!!!